Fue publicado en 1950 en Estados Unidos, por la Asociación de Dietistas Americana.
En 1988 se tradujo a la población mexicana. Por Ana Bertha Perez Lizaur

Nace de la necesidad de ofrecer una herramienta didáctica al paciente que vive con Diabetes Mellitus Pag 7. SMAE 4ta edición pag 6

Su principal característica es que permite el cálculo aproximado de menús... Pag 7. SMAE 4ta edición.

El método de cálculo dietético más exacto es el cálculo por gramaje.
Donde se considera el peso en gramos de cada alimento.
A diferencia de el cálculo mediante equivalentes, donde el cálculo se basa en promedios (aproximados) de cada grupo de alimentos

“ Debe usarse en los casos que no es suficiente una recomendación en general pero tampoco se requieren cálculos estrictos de cada uno de los nutrimentos contenidos en la dieta”
SMAE 5 edición
Prólogo de Marha Kaufer

No. El sistema mexicano de alimentos equivalentes, toma sus alimentos de otras tablas de alimentos,
principalmente la USDA y la tabla de alimentos del instituto de ciencias médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

“ La cuantificación mediante equivalentes NO es exacta,
pues se basa en el valor nutrimental promedio del grupo y no en el valor específico de cada alimento,
solo de usarse para cuantificaciones rápidas que no requieren de gran exactitud ”
ABCD del Estado de la Nutrición, p243 - 244

1. Tablas Bromatológicas del Cuadro Básico de Alimentos IMSS
2. Tablas de alimentos de Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
3. Tabla de composición de alimentos de Centro américa

La tabla de alimentos más exacta del mundo, es la USDA.
Desarrollada por el gobierno de Estados Unidos. El SMAE toma la muchos de sus alimentos de esta tabla.

1. Se requiere de tiempo y material didáctico suficientes para que el orientador pueda ofrecer la enseñanza de manera eficiente
2. Las listas cada vez son mas extensas
3. El sujeto que recibe la información debe tener nivel educativo suficiente para manejar el sistema

Nutrimind software de Nutrición, se basa en el SMAE.
Nutrimind genera cuadros de equivalentes automáticos con 100% adecuación.
Permite generar dietas por gramaje con extactitud USDA.
Las dietas en Nutrimind son visuales, lo cual aumenta la adherencia al tratamiento.